Voor 2 personen
Voor de omelet:
5 eieren, losgeklutst
handje shitake paddestoelen in plakjes
1 rood pepertje zonder zaden, klein gesneden
Voor de vulling:
lichte sojasaus
bosuitje
taugé
restje char siu (van 27 oktober)
chilisaus
eventeel hoishin saus
Bak de paddenstoelen en het gehakte pepertje
Meng dit met de losgeklutste eieren.
Bak van de helft een omelet in een koekenpan met een bodem van 20 cm
Houdt de omelet warm in de oven of onder folie
Bak de tweede omelet.
Sprenkel wat sojasaus over de omeletten.
Vul ze met de bosui, taugé en char siu.
Rol ze op en serveer met chilisaus of pruimenensaus.
Naar een recept van de BBC 'Chinese Food made Easy'
Geen opmerkingen:
Een reactie posten