Zuurkool sandwich

Een soort Rueben sandwich

Met de sneeuw vandaag had ik zin in zuurkool, maar niet met vette worst of spek.

Ingrediënten voor 2 personen

4 sneden Oberländer brood (AH)

Wijnzuurkool

Kummel

Mayonaise

Spaans pepertje, in ringetjes

Pastrami

Sandwich augurken (plakken)

Zwitserse kaas, in plakken of geraspt

Wat waterkers ofzo

Ik had verse zuurkool, die moest dus eerst 20 min. koken in de witte wijn. Daarna een sjalotje aangebakken en dan de kummel en zuurkool erbij.

Met kant en klare zuurkool hoef je hem alleen maar even in de magnetron op te warmen.

Volgorde:

1. Smeer eventueel één zijde van de sneetjes brood in met boter.
2. Gril de sneden aan beide kanten op de grilpan.
3. Smeer één zijde in met de mayonaise (kan gemengd worden met mosterd of mierikswortel)
4. Zuurkool
5. Pastrami
6. Zuurkool
7. Chilipeper
8. Augurkenplakjes
9. Kaas
10. Even onder de grill tot de kaas gesmolten is
11. Tweede snee brood erop, even aandrukken.