Paprika's uit de oven



Paprika's uit de oven



Ingrediënten:

1 groene paprika

1 rode paprika

2 teentjes knoflook

1 citroen

olijfolie

peterselie

zout

versgemalen peper

Bereiding Peperoni al forno:
Verwarm de oven voor op 200 ºC.

1. Snij de paprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten, leg ze met de snijkant op aluminiumfolie en bak ze circa 20 minuten in de oven tot het vel zwart wordt. Laat de paprika’s afgedekt afkoelen, ontvel ze en snijd ze daarna in reepjes.
2. Pel en snijd de knoflook grof. Halveer de citroen. Meng de paprika’s met de knoflook, het sap van een halve citroen en een flinke scheut olijfolie. Pluk en hak de peterselie. Breng de paprika’s op smaak met peterselie, zout en peper.

Gegeten met een kalfsoester in groenepeper-mosterd-roomsaus.

Gebaseerd op een recept van Giovanni Caminita van 24Kitchen