Verse vijgen in rode wijn

Ingrediënten

1 of 1,5 vijg p.p.

halve liter rode wijn 

50 gram suiker of naar smaak

kaneelstokje

sinaasappelschil

ter garnering: 

1 kiwi

1 sinaasappel

Bereiding:

1. Snijd de vijgen bijna tot de bodem in vieren.
2. Doe alles behalve de vijgen in een pannetje en laat 10 minuten inkoken.
3. Voeg de vijgen toe en laat ze in de wijn sudderen tot ze zacht zijn.
4. Verwijder de vijgen en laat de wijn verder inkoken. Zeef de wijn en giet over de vijgen.
5. Serveer koud, gegarneerd met een plakje kiwi en gepelde sinaasappelpartjes.