Spruitjes voor de Kerst

Ouderwets: spruitjes met kastanjes, maar dan in een modern jasje.

Ingrediënten:

500 gr kleine spruitjes, beetgaar gestoomd

200 gr kant-en-klaar gekookte kastanjes

boter

balsamicoazijn

ahornsiroop

granaatappelpitjes

Bereiding:

1. Verwarm vlak voor het serveren een flinke klont boter in de wok, roerbak 200 gram kant-en-klaar gekookte kastanjes tot ze iets knapperig zijn en sprenkel er wat balsamicoazijn en ahornsiroop over. Laat dit heel even pruttelen. 
2. Warm vervolgens 500 gram kleine spruitjes, die je al 's morgens beetgaar hebt gestoomd, even mee. Serveer dit bijgerecht in een mooie schaal en garneer voor de echte kerstsfeer met glanzende granaatappelpitjes.

Recept Clara ten Houte de Lange