Italiaanse wortelen met witte wijn

Tot nu toe was mijn favoriete worteltjesrecept de Toscaanse worteltjes met balsamico azijn, maar deze zijn ook niet te versmaden.

Ingrediënten

500g wortels

25g roomboter

2 rode uien

2 tenen knoflook

10 takjes verse peterselie

200ml droge witte wijn

Bereiding:

1. Schil de wortels en snij deze in schijfjes. Snij de rode uien in fijne ringen en de knoflook in grove stukken.
2. Smelt de boter in een koekenpan. Glaceer de schijfjes wortel en doe daarna de rode uien en de grove stukken knoflook in de pan. Als de rode ui en de knoflook een mooie bruine kleur hebben, doe je ook de peterselie erbij.
3. Tot slot schenk je de witte wijn in de koekenpan, leg er een deksel op en laat je de wortels in ongeveer 20 minuten garen. 

Recept gelezen op Alles Over Italiaans Eten