Cuban sandwich

Het restje vlees van de geroosterde varkenspoot van gisteren was precies geschikt voor een Cubaanse sandwich.

Ingrediënten:

Stokbrood of ciabatta

Gele monsterd

Ham

Geroosterd varkensvlees

Zwitserse kaas

Zoetzure augurken (party sticks)

Update: In Havanna in Restaurante Europa de echte Cuban sandwich gegeten. Hij heet daar sandwich campesino.

Bereiding:

1. Snij het brood doormidden en bestrijk elke snijkant met mosterd.
2. Beleg de ene helft van het brood met een plak ham en daarop het geroosterde varkensvlees.
3. Beleg de andere helft met de plakken augurk en daarop een plak kaas.
4. Leg de beide broodhelften opelkaar.
5. Leg de sandwich op een grillplaat, zet er een zware pan op en druk de sandwich zo plat mogelijk. De sandwich is klaar als de kaas gesmolten is.