Geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

1 bloemkool

olijfolie

peper en zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 C.
2. Snij de kool met een groot mes in plakken van ongeever 1 centimeter dikte. Je krijgt een hoop gruis, een hoop kleine plakjes, en een paar mooie grote plakken uit het midden.
3. Leg de bloemkool in één laag op een ovenschaal, bakblik of gebruik eventueel twee bakblikken. Bestrooi rijkelijk met zout en peper en giet er ruim olijfolie overheen.
4. Rooster de kool zo’n vijftig minuten, keer halverwege om. Er moeten donkerbruine randjes verschijnen.
5. Eventuele toevoegingen:  zwarte olijven, parmezaan, chilivlokken of een vinaigrette.