Silken tofu in een kommetje

Eindelijk tofu dat me gesmaakt heeft. Na het eerste kommetje heb ik meteen een tweede kommetje gemaakt. Sesamolie en koriander maken het lekker.

Ingrediënten:

400 gram silken tofu

1 verse rode chilipeper, met zaad en al in dunne ringetjes

2 lente-uitjes, in dunne ringetjes

een handje verse koriander, fijngesneden

3 eetlepels lichte (Japanse) sojasaus

2 theelepels geroosterde sesamolie

75 ml arachideolie

  

Bereiding:

1. Laat het blok tofu uitlekken en snijd hem in dobbelstenen. Verdeel deze over 2 of 4 kommen.
2. Strooi er achtereenvolgens de chilipeper, lente-ui en koriander over.
3. Verdeel ook de sojasaus en sesamolie over de kommen.
4. Verhit de arachideolie in een pannetje tot kokendheet. Schenk deze hete olie over de tofu (als het goed is hoor je het flink sissen in de kommen.)

Serveer direct, met eetstokjes.

Recept uit de NRC van Janneke Vreugdenhil