Vandaag ligt er onverwachts weer een pak sneeuw. Ik kreeg heimwee naar chocolate caliente con churros. Hier op het pleintje staat helaas geen churroskraampje, maar deze ouderwetse Spaanse chocolademelk maakte ik wel, deze keer met amandelmelk in plaats van met gewone melk.
Breng melk aan de kook en verbrokkel er pure chocolade in. Zo'n 200 gram per liter melk.
Laat de chocola oplossen, breng de melk drie keer aan de kook. Nu is de drank een beetje ingedikt. Voeg eventueel suiker toe. Klop op tot schuimig.
Variaties zijn met extra cacaopoeder, met kaneel, met rhum, met slagroom...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten