Kaastaart met tomaatjes

Ingrediënten:

4 eieren

1 bakje ricotta van 250 g

1 teentje knoflook, fijngesneden

rozemarijn

70 g Grana Padano geraspt

2 bakjes cherry tomaten à 250 g

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C. 

Klop de eieren schuimig met een mixer en spatel de ricotta, de knoflook, de rozemarijn en de Grana Padano luchtig erdoor. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe in de ovenschaal en verdeel de tomaten erover. Bestrooi met de rest van de rozemarijn. Bak het gerecht in de oven goudbruin en gaar in 40-45 min. 

Het ziet er leuk uit en ik heb de komende dagen mijn ontbijt of lunch al klaar.

Recept uit de AllerHande