Broodje porchetta

Trek het vlees van de porchetta (hier staat het recept) met 2 vorken uit elkaar en bak de stukjes vlees kort in een droge koekenpan.
Serveer het vlees met wat sla en salsa verde op een zacht of een ciabatta broodje.

Voor de salsa verde meng je in een vijzel of met de keukenmachine peterselie met knoflook en voeg je beetje bij beetje olijfolie toe.
Un delizio. Heerlijk.
Buon appetito!