Roergebakte lof met champignons

Speciaal voor Mimi die een snel recept voor lof zocht.

Ingrediënten:

Lof

Champignons

Sjalotten

Oregano of tijm

Boter

Eventueel gerookte kaas.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 150C.

1. Snij de lof, champignons en sjalotten in grove stukken en roerbak ze met de oregano in de hete boter in een koeken- of hapjespan. Strooi er zout en veel peper over.
2. Zet de pan in de oven tot de lof lichtbruin is. 
3. Leg er eventueel de plakken kaas over en wacht tot de kaas gesmolten is. 

Lekker hoor, ook zonder kaas, ik heb er hier zo maar een paar stukjes opgelegd.

Recept van Joop Braakhekke