Champignon- mascarponesaus bij verse ravioli of tortelli

Ingrediënten:

Verpakking verse ravioli of tortelli met eekhoorntjesbrood (funghi porcini)

Champignons

Olijfolie

Knoflook

Mascarpone

Roomboter

Zout en peper

Bereiding:

1. Snijd de champignonhoedjes in dunne reepjes (op de mandoline)  en bak ze in een weinig olijfolie met een teentje knoflook, voeg een eetlepel mascarpone toe en laat inkoken tot een crème. Maak op smaak met peper en zout.
2. Kook intussen de ravioli of tortelli volgens de aanwijzing op de verpakking.
3. Schep de mascarpone-champignons in een diep bord, leg er de ravioli of tortelli op en giet er gesmolten boter over.

Recept Donna Moderna