New Orleans Koolsalade van Nigella Lawson

Ingrediënten voor 6 personen:

1 witte kool van ongeveer 1 kg

2 wortelen

2 stengels bleekselderij

4 lente-uitjes

200 gr mayonaise

4 el karnemelk

2 el maple (ahorn) siroop

2 el ciderazijn

100 gr tamelijk fijngesneden pecannoten

peper

Bereiding:

1. Schaaf de kool, met de schaaf of in de keukenmachine.
2. Rasp de wortels en snij de bleekselderij en lente-ui fijn.
3. Meng de mayonaise met de maple syrup en de ciderazijn en meng het goed door de kool.
4. Breng op smaak met peper en strooi er de gehakte noten over.

Uit Nigella Express.

(Beleg er bijvoorbeeld een wit broodje mee en doe er een knakworstje tussen, zoals de Montreal Hot Dog.)