Rosbiefhapje met Blauwekaasdressing

Een lekker en snel te maken hapje of voorafje.

Ingrediënten

• 200 gram rosbief (dun gesneden) of 200 gram rosbief (vleeswaren)
• 20 gram waterkers of 20 gram andere sla

voor de dressing

• 50 gram blauwe kaas
• 2 eetlepels zure room
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding:

Pureer de blauwe kaas en zure room met een vork en voeg de olie toe. Roer tot een romige saus en breng op smaak met peper.Vouw de rosbief in roosjes en leg deze op de rucola. Schep een beetje saus op.

Dit waren een paar van de hapjes die ik maakte voor het zondagse borreluurtje(s) bij de buurvrouw, een traditie die in de coronatijd ontstaan is:

Siciliaanse sinaasappelsalade, vitello tonnato en rosbiefroosjes