Een makkelijke salade voor bij bijvoorbeeld gegrild vlees.
Ingrediënten:
blikje witte bonen (cannellini)
dun gesneden rode ui
stengel bleekselderij in elleboogjes gesneden, maar rucola kan ook
3 el olijfolie
1 el wijnazijn of citroensap
peper en zout
eventueel wat gehakte salie.
Bereiding:
- Doe de bonen in een vergiet, spoel ze goed af en doe ze over in een schaal.
- Meng alle andere ingrediënten door de bonen.
- Zet minstens een uur in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
Met een blikje tonijn erdoor heb je er een maaltijdsalade aan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten