Voor deze in Spanje geliefde tapa van pimientos de padrón hoef je gelukkig niet meer speciale markten af te struinen want je kunt ze tegenwoordig in elke supermarkt kopen, ook bij Lidl.
Ingrediënten:
1 el olijfolie
300 gr pimientos de padron
80 gr amandelen
Bereiding:
Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg de pimientos toe en bak ze tot ze beginnen te blakeren. Roer er de amandelen en een eetlepel zeezout door, verwarm ze een minuut. Serveer ze warm.
Ook leuk:
Rijg een pimiento, een stukje (Manchego) kaas en een olijf aan een takje rozemarijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten