Van een restje broccoli van gisteren deze lekkere frittata gemaakt. De broccoli was al op smaak met knoflook en citroen.
Ingrediënten:
Restje broccoli
Lente-uitjes
Eieren
Room
Peper en zout
Piment d'Espellete of paprikapoeder
Cheddar- of elke andere kaas.
Bereiding:
- In koekenpan de broccoli nog een beetje aanbakken in wat olijfolie.
- Eieren klutsen, met de room mengen en lente-ui erboven knippen.
- Giet over de broccoli. Bestrooi met de piment/paprika. Als de onderkant van de frittata gaar is de kaas erover raspen en in de oven onder de grill zetten.
1 opmerking:
Ziet er heeel smakelijk uit!
Een reactie posten