Kwartels met Doperwtjes

Een eenvoudig doch smakelijk recept.

Ingrediënten:

4 kwartels

zout& peper

4 el olijfolie

2 el balsamicoazijn

200 ml kippenbouillon of gevogeltefond

Diepvries doperwtjes, ontdooid

Bereiding:

1. Knip/snijd de kwartels door de helft.
2. Verhit olijfolie in de pan en braad de kwartelstukken kort. Wikkel ze vervolgens in aluminiumfolie en houd ze op temperatuur in de oven.
3. Blus het braadvocht af met balsamicoazijn, breng met gevogeltefond of kippenbouillon aan de kook en laat wat inkoken. Voeg de doperwtjes toe en verwarm ze door en door. Leg de kwartels terug in de pan.

Recept een beetje van Lidl (stond op de verpakking) en een beetje van mijn zus (de doperwtjes)