Ingrediënten:
4 el olijfolie
1 prei
1 rode peper
0,2 knolselderij
250 g winterpeen
300 gr du Puy linzen
2 groentebouillonblokjes
150 g gewassen spinazie
1 l water
1 snufje peper
Bereidingswijze:
- Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de prei en de rode peper 2 min. Schep de knolselderij samen met de wortel en de linzen door de prei.
- Voeg de bouillonblokjes met het water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep 30 min.
- Voeg de spinazie toe en kook de soep nog 2 min. Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen.
Gebaseerd op een recept uit Hallo Jumbo
1 opmerking:
Ziet er lekker uit.
Een reactie posten