Ingrediënten:
Broccoli
zeezout
2 eetlepels ongezouten boter
Halve citroen, schilletjes en sap
1 theelepel gehakte knoflook
1 eetlepel citroensap
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereiding:
- Snij de broccoli overlangs in dunnere stengels. Blancheer de broccoli in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 2 minuten. Giet onmiddellijk af en laat afkoelen onder de koude kraan.
- Smelt de boter in een grote hapjespan. Voeg de citroenschil en knoflook toe en roer. Voeg de broccoli aan het knoflookmengsel toe en verwarm gedurende 2 minuten. Maak op smaak met het citroensap, 1/2 theelepel zout en de peper.
Van een restje de volgende dag frittata gemaakt.
Recept van Barefoot Contessa
Geen opmerkingen:
Een reactie posten