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| Petto di fagliano in agrodolce |
Ingredienti:
un petto intero di fagiano , circa g 400
patate g 150
spinaci freschi, in foglia, g 100
cipolla g 40
uvetta secca g 15
pancetta a fettine
burro
rosmarino
brodo
brandy
olio d'oliva
sale - pepe in grani
petto
