Cranberry's voor wie niet van zoete compôte houdt

Ingrediënten: 

Halve zak cranberry's 

twee tot drie in dunne partjes gesneden sjalotten 

een eetlepel verse oreganoblaadjes of rozemarijnnaaldjes 

zout en peper

 een of twee el olijfolie 

Schik de cranberry's rond het vlees of in de braadslede. 

Of eet ze bij een ree- of hertenbiefstukje:  

Voeg dan nog wat sinaasappelrasp en een verkruimeld kaneelstokje toe. 

Plaats de schaal in een oven op 200 gr. 

 Recept van Clara ten Houte.

 

Groene asperges, kastanjes en cranberries voor de kerst

Dit heb ik gemaakt voor de kerst en is een echt lekkere combinatie van groenten. Het recept is van Rudolph van Veen, uit de kerstrecepten van 24Kitchen.

Ingrediënten:

1 ui

1 teentje knoflook

250 gr of meer gare kastanjes (uit vacuüm, niet van die gezoete uit blik)

1 bosje groene asperges

zonnebloemolie

zout

versgemalen peper

150 gr gedroogde cranberries