donderdag 18 december 2014

Tuinbonen met gebakken hamblokjes




Voor de Italianen is dit een voorgerecht. Voor mij een hele maaltijd.

Ingrediënten:
200 gekookte ham, een dikke plak
120 gr gedopte tuinbonen
80 gr sla
extravergine olijfolie
citroen
zout en peper

Bereiding:
  1. Kook de tuinbonen bijna gaar, verwijder het dunne velletje. Halveer de tuinbonen.
  2. Snij de ham in gelijke blokjes. Bak de blokjes rondom in ca. 2 minuten in een hete koekenpan.
  3. Was de sla en verdeel over de borden. Schik de hamblokjes erbovenop en maak af met de tuinbonen.
  4. Maak de salade aan met een dressing van 4 el olie, 1 el citroensap en een snufje zout.

Drink met een droge rosé.

Recept uit La Cucina Italiana

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen