maandag 6 november 2017

Caffè Ammantecato, Siciliaanse espresso met amandelmelk



Na de Siciliaanse romanesco en de Siciliaanse schnitzel  van vorige week nu de espresso uit Trapani: de Caffè ammantecato Siciliano

Benodigd:
Een Moka koffie espressopotje (de bekendste is die van Bialetti)
amandelmelk
gemalen espressokoffie
stukje kaneel
suiker naar smaak

Bereiding:
Doe onderin het potje amandelmelk (in plaats van water) en een stukje van een kaneelstokje
Vul de filter zoals gebruikelijk met de koffie.
Zet op het vuur, blijf erbij want de amandelmelk kan overkoken. Roer de koffie door zodra deze uitgeprutteld is. Voeg suiker naar smaak toe.





Geen opmerkingen:

Een reactie posten