zaterdag 15 september 2012

Zoetzure andijvie op z'n Italiaans


Beetje zoetzure andijvie met rozijnen en pijnboompiten

Ingrediënten
1 struik andijvie
4 el olijfolie
peper en zout
40 gr pijnboompitten
30 gr rozijnen
1 el ciderazijn
1 el suiker(vervanger)

Bereiding:
  1. Snij de andijvie in repen en laat ze zachtjes sudderen in een pan met 4 eetlepels olijfolie, 30 g geweekte rozijnen, 40 g pijnboompitten, 1 snufje zout en peper.
  2. Kook ongeveer 15 minuten, besprenkel met 1 eetlepel appelazijn, voeg 1 theelepel suiker toe, roer en laat inkoken tot de vloeistof verdampt is.
Recept uit Donna Moderna


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen