 |
| Gegrilde en gemarineerde courgettes |
Eet als antipasta of als bijgerecht. Recept uit DolceVia.
Ingrediënten:
2 courgettes
4 dl olijfolie
2 gehakte tenen knoflook
2 ansjovisjes
1 el kappertjes
4 basilicumblaadjes
4 muntblaadjes
zout en peper
Bereiding:
- Snij twee courgettes in de lengte aan heel dunne plakjes en grill ze op een grillplaat of in een zeer hete koekenpan aan beide kanten tot ze gaan kleuren.
- Maak intussen in een kom een marinade van 4 dl olijfolie met daarin 2 fijngehakte tenen knoflook, 2 fijngehakte ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes, 4 gehakte basilicumbladeren, 4 gehakte muntbladeren en zout peper.
- Meng de plakjes courgettes door de marinade en laat een uurtje op een koele plaats staan.
Ik nam 1 courgette en de helft van de marinade. Je kan met minder marinade toe.
 |
| Gegrilde en gemarineerde courgettes |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten