vrijdag 23 mei 2014

Paprikaschotel uit de oven



Ingrediënten voor 6 personen:
1,5 kg rode paprika's
700 gr witte uien
20 groene olijven
kappers (liefst ingelegd in zout)
verse oregano
olijfolie extravergine
zout

Bereiding:

  1. Maak de paprika's schoon en snij ze in grote stukken. Doe ze in een ovenschaal die vanuit de oven direct op tafel mag.
  2. Voeg de in partjes gesneden uien, de licht geplette olijven, 2 el afgespoelde kappertjes, 6 el olijfolie en een snufje zout toe.
  3. Zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven op 200 gr.
  4. Maak het gerecht af met wat fijngehakte verse oregano en serveer meteen.
Recept Peperonata al forno uit 'Het beste van 5 jaar La Cucina Italiana' uit 2006.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen