Ingrediënten:
4 kropjes radicchio
2 teentjes knoflook
takje verse rozemarijn
olijfolie extra vierge
3 el balsamico azijn
zout
versgemalen peper
Bereiding:
- Pel en hak de knoflook. Snijd de rozemarijnnaaldjes heel fijn. Meng met 3 eetlepels olie en de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de radicchio in de lengte, of snij ze in vieren. Grill de radicchio op een droge grillplaat circa 30 seconden per kant tot er een grillstreep ontstaat.
- Leg de radicchio met de snijkant naar boven in een ovenschaal en schep de dressing eroverheen.
- Verwarm ze circa 5 minuten in de oven. Het is niet de bedoeling dat ze zacht worden.
Was lekker.
Recept: een beetje van Jamie Oliver, een beetje van Roberta Pagnier.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten