maandag 23 juli 2018

De garnalen van Hawaii Five-0


Het politieteam uit deze serie is regelmatig te vinden op het strand bij de Foodtruck van Kamekono waar ze Butter Garlic Shrimps eten. Ik was benieuwd wat het was.




Gelukkig is het recept van deze  Hawaiiaanse specialiteit op internet te vinden. Er gaat veel, heel veel boter in, bijna een heel pakje maar gelukkig, en dat is het gezonde nieuws, ook een hele bol knoflook.

Ingrediënten Butter Garlic Shrimps voor 2 pers.:
12 extra grote garnalen, zonder kop, ongepeld en ontdarmd
de tenen van 1 bol knoflook, gepeld en grof gehakt
1 cup/130 gram bloem 
2 eetlepels paprikaoeder
1/4 theelepel cayennepeper of meer naar smaak
half pakje boter, geclarifiëerd
1/2 tl zout
scheutje witte wijn
2 eetlepels boter

Bereiding:

  1. Doe meel, paprikapoeder en cayennepeper in een schaal of of plastic zak en haal hier de garnalen door.
  2. Verhit een koekenpan en voeg de geclarifieerde boter en de gehakte knoflook toe. Roer 1 minuut en voeg de garnalen toe. Bak ze 3 minuten per kant.
  3. Voeg een scheutje witte wijn toe en 2 eetlepels boter. Sauteer de garnalen tot zo mooi van kleur zijn.
  4. Schep de garnalen uit de pan en serveer ze met 2 bolletjes gestoomde kleefrijst en een partje citroen.
  5. Lepel extra knoflookboter over de rijst en de garnalen. Maak desgewenst op smaak met zout en cayennepeper.
  6. Leg er eventueel nog een stuk ananas naast.

Was lekker.







Geen opmerkingen:

Een reactie posten