zondag 26 september 2010

Belgische kabeljauw met bloemkoolpuree en gepocheerd ei


Belgische kabeljauw
Vanavond een Belgisch recept gemaakt.
De onderste laag is gestampte bloemkool met room,
daarop gebakken kabeljauw en
daarop een gepocheerd ei.

Rondom ingekookte fond, gemonteerd met boter en Hollandse garnaaltjes.

Ik denk dat het met aardappelpuree lekkerder zou zijn geweest.
En om alles een beetje mooier te presenteren heb ik grotere borden nodig.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen