Mongools lamsvlees

Ingrediënten vlees:

450 mals ontbeend lamsvlees in stukjes

1 eiwit

2 t. gesneden knoflook

1,5 tl vijfkruidenpoeder

1 cm dungesneden gember

1 tl maizena

1 el lichte sojasaus

Ingrediënten sausje:

3 el rijstwijn/sherry

1 tl maizena

2 el water

3 el olie

Verder:

6 sjalotten

Voorbereiding:

1. Vermeng het vlees met het eiwit, knoflook, vijfkruidenpoeder, gember, 1 tl maizena en 1 tl sojasaus.
2. Vermeng 1 tl maizena met de sojasaus, wijn en water.
3. Hak de sjalotten.

Bereidng:

1. Verhit de olie in de wok en doe het vleesmengsel erbij wanneer de olie walmt. Temper het vuur en roerbak 3-4 min. tot het vlees kleurt. Haal uit de pan.
2. Doe sjalotten en sausje in pan en roer tot het dik wordt.
3. Doe het vlees erbij en laat het geheel 3-4 min. sudderen tot het vlees mals is.

Uit: Chinees koken. Was lekker.