Ingrediënten voor 4 pers:
3 el witte wijnazijn
4 el warm water
1,5 dl slagroom
1 dl extra vergine olijfolie
snuf suiker klein
bosje basilicum
8 rijpe Hollandse tomaten
Bereiding:
- Snijd de tomaten in plakken, haal wel even het harde wittige stukje bij het kroontje eruit. Hak de basilicum redelijk fijn.
- Klop met een garde de wijnazijn, water, zout en peper goed door elkaar. Klop de room, olijfolie en suiker erdoorheen en roer de basilicum erdoor.
- Leg de plakken tomaten op een groot bord, bestrooi ze met wat zout en peper en lepel de dressing erover. Druppel er nog wat olijfolie overheen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten