donderdag 16 juni 2011

Tomatensalade met slagroom



Ingrediënten voor 4 pers:
3 el witte wijnazijn
4 el warm water
1,5 dl slagroom
1 dl extra vergine olijfolie
snuf suiker klein
bosje basilicum
8 rijpe Hollandse tomaten

Bereiding:
  1. Snijd de tomaten in plakken, haal wel even het harde wittige stukje bij het kroontje eruit. Hak de basilicum redelijk fijn.
  2. Klop met een garde de wijnazijn, water, zout en peper goed door elkaar. Klop de room, olijfolie en suiker erdoorheen en roer de basilicum erdoor.
  3. Leg de plakken tomaten op een groot bord, bestrooi ze met wat zout en peper en lepel de dressing erover. Druppel er nog wat olijfolie overheen.
Best lekker recept van Simon Hopkinson

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen