Ingrediënten:
500 gr kleine nieuwe aardappelen
6 knoflooktenen
paar takjes rozemarijn
½ citroen
Bereiding:- Snij de grotere exemplaren doormidden en doe ze in een grote lege koekenpan en bestrooi met zout.
- Plet snel 6 knoflooktenen met de muis van je hand en leg ze bij de aardappelen.
- Giet er zoveel kokend water uit de waterkoker over tot ze onder staan en kook de aardappelen 12 tot 15 minuten, tot ze gaar zijn en giet ze af.
- Druk lichtje met de aardappelstamper op de aardappelen tot ze een beetje openbarsten, maar stamp ze niet fijn.
- Voeg wat rozemarijn toe en een beetje zout. Schud ze regelmatig om tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveer met een citroenpart en knijp hem over de aardappelen uit.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten