dinsdag 11 februari 2014

Snijbonen met paprika in boter met ansjovis


Ingrediënten:
600 gr gekookte snijbonen
2 rode paprika's
4 ansjovis uit het zout
basilicum
boter
zout

Bereiding:
  1. Rooster de paprika's boven de vlam of in de oven , maak ze schoon en scheur ze in lange repen.
  2. Snij of knip de snijbonen in grove stukken en bak ze, samen met de repen paprika in 50 gr bruisend boter waarin de ontzoute en schoongemaakte ansjovis is opgelost.
  3. Bestrooi met de basilicum en serveer direct.

Recept uit La Cucina Italiana: Piattoni (fagiolini a larghi) all'acciuga.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen