zondag 28 september 2014

Kaasomelet met gebakken rucola


Rucola kende ik alleen als sla, maar even gesauteerd in de pan met een omeletje was het een lekkere en snelle lunch.

Ingrediënten:
3 eitjes
scheut slagroom
rucola, neem een flinke bos, want het slinkt erg
bosuitje in kleine stukjes gesneden
ca. 50 gr geraspte kaas
peper en zout
boter of olijfolie

Bereiding:

  1. Klop de eieren los met de slagroom, geraspte kaas, peper en zout.
  2. Roerbak de uitjes en de rucola . Verwijder uit de pan.
  3. Bak de omelet en als de bovenkant bijna gestold is, de rucola op één kant van de omelet leggen. Klap de omelet dubbel en serveer.




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen