Rucola kende ik alleen als sla, maar even gesauteerd in de pan met een omeletje was het een lekkere en snelle lunch.
Ingrediënten:
3 eitjes
scheut slagroom
rucola, neem een flinke bos, want het slinkt erg
bosuitje in kleine stukjes gesneden
ca. 50 gr geraspte kaas
peper en zout
boter of olijfolie
Bereiding:
- Klop de eieren los met de slagroom, geraspte kaas, peper en zout.
- Roerbak de uitjes en de rucola . Verwijder uit de pan.
- Bak de omelet en als de bovenkant bijna gestold is, de rucola op één kant van de omelet leggen. Klap de omelet dubbel en serveer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten