Ingrediënten:
plakjes pancetta
verse eidooiers
--
gemengde sla, liefst met een bittere soort als radicchio
citroensap
extravergine olijfolie
zout en peper
Bereiding:
- Leg per eidooier 4 plakjes pancetta lichtjes op elkaar, zodat er een rechthoek van 12x7 cm ontstaat.
- Leg in het midden van de pancetta 1 eidooier en wikkel voorzichtig de plakjes eromheen.
- Bak het pakketje in een hete pan rondom niet meer dan 30 seconden in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak 1 pakketje per keer.
- Verdeel de aangemaakte sla over de schaaltjes en leg in elk schaaltje een pakketje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten