Spinazie met boter en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

500 g spinazie

zout

20 g boter

30 g Parmezaanse kaas

Bereiding:

1. Roerbak de spinazie met aanhangend water tot ze geslonken is.
2. Doe over in een vergiet en druk er zoveel mogelijk het water uit.
3. Hak grof.
4. Verwarm de boter in een anti-aanbak koekenpan, voeg de spinazie toe en een derde van de parmezaanse kaas. Meng en roer goed door.
5. Leg op een schaal en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.

Recept van Lo spicchio d'aglio. Was lekker.