Linzen met worstjes

Ingrediënten:

300 gr linzen

2 tomaten

2 knoflooktenen

peterseliestelen

laurierblaadje

salie

2 el rode wijnazijn

olijfolie

50 gr wortel

50 gr ui

50 gr bleekselderij

Dunne worstjes om te grillen

Bereiding:

1. Kook de linzen met 2 tomaten, knoflookteen, peterseliestelen en salie voor driekwart gaar. Giet de linzen af, maar bewaar wat van het vocht.
2. Verwijder de kruiden en de tomaten. Prak de tomaten en knoflook fijn.
3. Bak de in de kleingesneden wortel, ui en bleekselderij in wat olijfolie.
4. Voeg de linzen met de fijngemaakte tomaat en knoflook en wat vocht weer toe en laat gaar worden.
5. Maak af met peper en zout, de wijnazijn en twee keer zoveel olijfolie.
6. Schik er de gegrilde worstjes over.