zaterdag 7 mei 2016

Tomaten, komkommer, avocado en feta salade




Deze kleurige salade is het mooist wanneer je alle ingrediënten in stukjes van ongeveer de gelijke grootte snijd.

Ingrediënten:
250 gr (gemengde) kleine tomaten in stukken
1 stuk komkommer, geschild, zonder zaad in blokjes
1 avocado in blokjes
100 gr fetakaas in blokjes
2 el kleingesneden rode ui
peterselie
2 el extravergine olijfolie
1 el rode wijnazijn
peper en zout

Bereiding:
De dressing: meng de olijfolie, azijn, peper en zout in een klein schaaltje.
Meng alle andere ingrediënten in een schaal. Als je de salade niet gelijk wilt gebruiken, dan de avocado pas vlak voor het serveren toevoegen.
Meng voorzichtig de dressing door de salade.

Gezien in Elle. Recept Green Valley Kitchen



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen