Snijbonen op z'n Libanees

Ik heb altijd het idee dat met snijbonen minder variaties mogelijk zijn dan met sperziebonen. Op deze blog staan negen sperziebonenrecepten tegenover drie snijbonenrecepten. Maar daar komt vandaag een favoriet bij:

Ingrediënten:

500 g snijbonen

2 uien, in halve ringen

10 tenen knoflook

4 tomaten, in blokjes

1 klein pakje passata

1 tl komijn

1 tl kaneel

2 tl zwarte peper

Bereiding:

1. Breek de snijbonen in grove stukken. 
2. Bak ze vijf minuten in olijfolie en voeg de uien toe. Bak nog vijf minuten. 
3. Voeg de tomaten toe en bak vijf minuten. 
4. Voeg knoflook in grove stukken, passata, komijn, kaneel en peper toe. 
5. Laat een klein half uurtje stoven tot de snijbonen al dente zijn.

Recept van een Libanese uit Italie dat in de NRC stond