dinsdag 21 mei 2013

Basisrecept Limburgse asperges koken



Asperges koken is heel gemakkelijk, maar asperges mogen niet gekookt geworden zoals andere groenten gekookt worden.

Een steekje boter in het water maakt de asperges zachter.
De asperges met het water aan de kook brengen en dan het vuur zo laag draaien dat het water net aan de kook blijft. Een minuut of 10 op het vuur is voldoende. Daarna gaart de asperge nog een minuut of 10 door in het hete kooknat. Met een vork controleren of de asperge gaar is.

Een aspergepan is echt overbodig.

1 opmerking: