woensdag 29 mei 2013

Frittata van broccoli



Van een restje broccoli van gisteren deze lekkere frittata gemaakt. De broccoli was al op smaak met knoflook en citroen.
Ingrediënten:
Restje broccoli
Lente-uitjes
Eieren
Room
Peper en zout
Piment d'Espellete of paprikapoeder
Cheddar- of elke andere kaas.

Bereiding:

  1. In koekenpan de broccoli nog een beetje aanbakken in wat olijfolie.
  2. Eieren klutsen, met de room mengen en lente-ui erboven knippen.
  3. Giet over de broccoli. Bestrooi met de piment/paprika. Als de onderkant van de frittata gaar is de kaas erover raspen en in de oven onder de grill zetten.

1 opmerking: