zaterdag 13 november 2010

Zalm met sperziebonen uit de oven van Jamie


Een snelklaar recept van Jamie Oliver.

Ingrediënten:
zalmfilets
sperziebonen
cherrytomaatjes
zwarte olijven
olijfolie
peper en zout
basilicum
ansjovisfilets
citroen
Bereiding
  1. Verwarm de oven en het lege bakblik op de hoogste temperatuur.
  2. Breng een pan water aan de kook en kook de sperziebonen ongeveer 6 minuten.
  3. Giet ze af en meng er de olijfolie, tomaatjes en zwarte olijven doorheen (ik had alleen groene in huis).
  4. Voeg de basilicum toe.
  5. Besprenkel zalmfilets met citroensap en bestrooi met peper en zout. Doe er een beetje olijfolie over. 
Haal het hete bakblik uit de oven en leg aan één kant de zalm. Leg er het bonenmengsel naast en verdeel er de ansjovisfilets over.

Zet 10 minuten in de oven.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen