vrijdag 23 september 2011

Gegrilde prei met mosterdroomsaus

Ingrediënten:
8 dunne preien
1 dl slagroom
4 el boter
1 el dijonmosterd
blaadjes van 1 takje dragon

Bereiding:
  1. Laat ongeveer 2 cm groen aan de preien zitten, snijd de rest eraf.
  2. Kook ze in de magnetron in een klein beetje water tot ze zacht zijn. Laat ze grondig uitlekken.
  3. Verwarm een grillpan tot-ie gloeiend heet is en rooster daar de preien een paar minuten op, net genoeg voor een iets gebrande smaak en kleine grillstreepjes.
  4. Verwarm intussen de room tot-ie kookt. Sla er met een garde de boter door.
  5. Als die helemaal is opgenomen, gaat de pan van het vuur en worden de mosterd en de dragonblaadjes erdoor geroerd.
  6. Schik de preien op een schaal en giet de dragon-mosterdroom erover.
Was lekker. Ik had trouwens nog dragon die ik een jaar geleden in de magnetron had gedroogd. Ze smaakte nog heel sterk.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen