maandag 13 december 2010

Brussels lof

Niks roerbakken, balsamicoazijn of andere zoetigheden, maar op klassieke Belgische wijze. Klassiek lekker.

Snijd de witlof in de lengte lenge in tweeën.
En dan smelt je een ruime hoeveelheid boter in een pan, je zout die boter, legt je witloof er in, kruiden met peper en zout en doe het deksel op de pan. Dus geen vocht toevoegen. Vuur zeer laag, en zeer langzaam garen. Kan een uurtje duren, bij dikkere kropjes. Op het laatst keren, met deksel eraf vocht laten inkoken. Supereenvoudig en superlekker.
Verder had ik nog aardappelblokjes en champignons gebakken. Alles was bedoeld als accompagnement voor een restje vlees van gisteren. De groentes waren zo lekker, dat het vlees is blijven liggen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen